Vin Sancerre joseph mellot - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2014 de Joseph Mellot est un vin provenant de la renommée région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Connu pour ses vins blancs, le Sancerre rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offre une belle expression du terroir avec une structure délicate et des arômes de petits fruits rouges. Le millésime 2014, après un été frais, a donné des vins avec une acidité vive et un potentiel de garde intéressant. Le climat continental de la région et ses sols calcaires confèrent au vin une minéralité plaisante et une fraîcheur distinguée. Joseph Mellot, domaine historique au savoir-faire séculaire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Il s’associera particulièrement bien avec une volaille rôtie à l'estragon, un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage Crottin de Chavignol, une spécialité locale. Les saveurs fruitées et les tanins souples du vin enrichissent merveilleusement des mets comme le carpaccio de bœuf ou le tartare de saumon.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge 2014, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage léger, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité, la minéralité et les tanins soyeux, révélant la complexité et l'élégance de ce vin.