Vin Sancerre Pierre Prieur & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre 2016 de Pierre Prieur & Fils, issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc d'une grande élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de Sancerre confère au vin une minéralité distinctive et des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La région bénéficie d'un climat continental aux influences atlantiques, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine Pierre Prieur & Fils, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, est réputé pour la qualité constante de ses vins, mariant tradition et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui subliment ses arômes vifs et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, sont idéals. Un fromage de chèvre frais de la région, tel que le Crottin de Chavignol, révélera aussi toute la complexité du vin. Les plats à base d'asperges ou de poissons en sauce légère offriront une belle harmonie culinaire, mettant en valeur le caractère vif et aromatique du Sancerre.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2016, servez-le à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. En dégustant, observez sa robe brillante et paille, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez la vivacité et la minéralité qui caractérisent ce vin, offrant une finale persistante et rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant le savoir-faire du domaine.