Vin Sancerre Domaine de Saint-Pierre - Maréchal Prieur - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Saint-Pierre, situé dans l'appellation Sancerre, est réputé pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2016 de la cuvée Maréchal Prieur se distingue par sa finesse et sa complexité, issues d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat tempéré parfait pour la maturation du Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, favorisant une extraction douce des arômes, renforcent la typicité et l'équilibre de ce vin. La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique et son climat modéré qui offre aux vins une belle fraîcheur et une structure raffinée, accentuée par une culture vinicole riche et séculaire.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, pensez à des plats qui subliment la finesse du Pinot Noir. Des viandes légères comme un magret de canard rôti aux figues, un filet mignon de porc ou des plats végétariens, tels qu'un risotto aux cèpes, seront des alliés parfaits. Des fromages locaux à pâte molle, tels qu'un crottin de Chavignol, se marieront également harmonieusement avec les arômes délicats et fruités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'atténuer d'éventuels tanins jeunes. À l'œil, appréciez sa robe rubis brillante ; au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois ; en bouche, il se révèle soyeux avec une belle longueur. Prenez le temps d'explorer ces étapes pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.