Vin Sancerre Domaine de Saint-Père - Maréchal Prieur - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2016, Cuvée Maréchal Prieur du Domaine de Saint-Père, se distingue par son caractère distinctif qui reflète la richesse du terroir de la Vallée de la Loire, particulièrement au sein des vignobles du Centre. Ce Sancerre rouge, connu pour être élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offre une palette aromatique mariant fruits rouges, épices douces et une subtile minéralité, signe d'un millésime généreux. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, confère à ce vin une élégance et une complexité unique. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du Domaine de Saint-Père et une histoire de production respectée, ajoutent une touche artisanale reconnue dans la région. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences continentales mêlées à ses microclimats variables, contribue à la fraîcheur et à la finesse du vin.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, optez pour des accords mets-vins axés sur des plats aux saveurs délicates et équilibrées. Essayez de l'associer à un magret de canard aux cerises, où les notes fruitées du vin complètent le goût riche de la viande. Un filet mignon en croûte ou un carpaccio de bœuf peuvent également tirer profit des subtilités aromatiques du vin. Les plats régionaux, comme une tartelette aux poires et roquefort, apporteront une harmonie parfaite grâce à la combinaison des saveurs salées et sucrées, renforçant l'aspect minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, après un carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir l'évolution des arômes secondaires et tertiaires, avant d'apprécier ses saveurs en bouche, où l'équilibre et la finesse des tannins offriront une expérience gustative harmonieuse et mémorable.