Avis Viniou
Le Sancerre Rouge 2018 "Cuvée Charlouise" de Vincent Pinard est un vin captivant, incarnant le caractère exceptionnel de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, soulignées par le millésime 2018, marqué par une excellente maturation des raisins. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère une minéralité délicate et une structure équilibrée au vin. Le domaine Vincent Pinard, reconnu pour son approche méticuleuse, utilise des techniques de vinification alliant tradition et modernité, garantissant un vin de haute qualité. La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré à influences continentales, favorisant des vendanges tardives et des arômes spécifiques de fruits rouges et de sous-bois, typiques des grands Pinot Noir.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Une pièce de gibier à plumes, telle qu'un faisan rôti, ou un filet de canard aux cerises, souligneront sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Les plats à base de truffes noires, typiques de la gastronomie française, s'accorderont également à merveille, en respectant l'élégance du vin. Pensez également aux fromages affinés de la région, comme le crottin de Chavignol, qui mettront en valeur sa texture soyeuse.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Charlouise", servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis scintillante, puis laissez-vous séduire par les notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices en le sentant. Enfin, appréciez sa bouche suave, d'une belle longueur, qui laisse place à des tannins souples et une finale persistante.
