Vin Sancerre Carlin Pinson - Tradition - 2015

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2015 du Château Carlin Pinson est un vin blanc de l'appellation Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime révèle une finesse aromatique typique, avec des notes de fruits exotiques, de agrumes et une subtile minéralité. Le terroir de Sancerre, avec ses sols riches en silex et son climat continental tempéré, confère au vin une vivacité et une complexité uniques. Le domaine Carlin Pinson, ancré dans la tradition et l'innovation, jouit d'une solide réputation pour ses vins soignés et expressifs, reflétant l'histoire viticole riche de cette région emblématique.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, envisagez une association avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des homards, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, un produit de la région, se marieront également à merveille, révélant la rondeur et les arômes fruités du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, offrent aussi un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et rehausser ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez-le pour capturer ses arômes complexes. Enfin, dégustez-le en bouche, en appréciant son équilibre entre acidité et fruité, qui ravira vos papilles.