Vin Sancerre MICHEL GIRARD - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 du domaine Michel Girard nous vient du prestigieux terroir de la Vallée de la Loire, région reconnue mondialement pour ses vins blancs de qualité. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, présente un profil aromatique vibrant avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de nuances minérales. Le millésime 2023, en raison de conditions climatiques idéales, promet de belles concentrations et une acidité rafraîchissante. La région des vignobles du Centre est caractérisée par ses sols calcaires et siliceux, donnant aux vins une élégance et une vivacité exceptionnelles. Le domaine Michel Girard, avec son savoir-faire traditionnel, offre des vins reflétant fidèlement cette richesse géologique.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des plats délicats comme un ceviche de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs iodées s'accorderont parfaitement avec la minéralité du vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec un crottin de Chavignol, fromage emblématique qui s'accorde merveilleusement avec la vivacité et les nuances fruitées du Sancerre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle aux reflets verts, puis découvrez au nez ses délicates notes de fruits et de minéralité. En bouche, laissez-vous envoûter par sa fraîcheur et sa complexité, qui sauront élever vos moments de dégustation.