Vin Sancerre MICHEL GIRARD - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre rosé 2023 de Michel Girard, issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin qui charme par sa délicatesse et sa fraîcheur. Bien que l'étiquette ne précise pas l'assemblage, le Sancerre rosé est traditionnellement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et une élégante minéralité. Le millésime 2023 promet un vin vif, caractéristique des sols calcaires et argilo-calcaires de cette région. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver la pureté et l'éclat des arômes. La région de Sancerre, avec son climat tempéré et ses collines bien exposées, est reconnue pour produire des vins d'une grande finesse et résonance minérale. Le domaine Michel Girard jouit d'une solide réputation, ancrée dans une tradition familiale qui valorise l'authenticité et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Sancerre rosé 2023, optez pour des accords avec des plats légers qui exalteront sa fraîcheur et son fruité. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, se marierait à merveille avec les notes minérales du vin. Des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon souligneront ses arômes de fruits rouges. Pour une touche exotique, essayez le vin avec un tartare de thon mariné au citron vert.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets saumonés, puis prenez le temps de humer les parfums délicats de fruits rouges et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et légèreté, suivi d'une finale persistante et élégante.