Vin Sancerre Michel Girault - Les Beaux Regards - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Beaux Regards" 2022 du Château Michel Girault est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins raffinés et expressifs. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime est un reflet vibrant du terroir des vignobles du Centre. Le sol calcaire typique de Sancerre confère à ce vin une minéralité distincte et des arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification soignée vise à préserver la pureté et l'élégance naturelle du raisin. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, contribue à la fraîcheur et à l'équilibre parfait de ce vin. Le domaine Michel Girault, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a su au fil des ans se construire une réputation solide grâce à sa passion pour l'authenticité et la qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, le Sancerre blanc se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagne également à la perfection des plats à base de poisson, comme un saumon poché ou un ceviche. Pour mettre en valeur ses notes minérales, servez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui apportera une complémentarité intéressante. Les plats à base de légumes frais, tels qu'une salade de chèvre et betterave, seront également sublimés par ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe claire et brillante, souvent marquée d'un léger reflet vert. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes frais et citronnés. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la persistance des saveurs, qui reflètent à merveille le terroir unique de Sancerre.