Avis Viniou
Le Sancerre Rouge 2012 du Domaine La Gemière est un vin envoûtant, typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, réputés pour leurs sols calcaires et argilo-siliceux. Ce terroir, associé à un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour le cépage Pinot Noir, qui compose la majorité des rouges de Sancerre. Ce millésime 2012 dévoile un vin élégant avec une belle concentration d'arômes fruités et floraux, harmonieusement complétés par des notes subtilement épicées. Le Domaine La Gemière, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su mettre en valeur ce terroir grâce à des méthodes de vinification respectueuses de la vigne et du raisin.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge, optez pour des plats aux saveurs délicates qui sauront mettre en valeur ses nuances. Un magret de canard rôti aux cerises constitue un accord mémorable, tout comme un plateau de charcuteries fines et fromages affinés, tels qu'un crottin de Chavignol, pour honorer les traditions culinaires locales. Les champignons, en risotto ou poêlés, sublimeront également les arômes terreux du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Sancerre Rouge à une température idéale d'environ 15-17°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, faites tournoyer le vin dans votre verre pour révéler ses arômes de petits fruits rouges et notes florales, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante.
