Vins Sancerre Guillerault-Fargette - Les Panseillots - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Panseillots 2017 du Château Guillerault-Fargette est un vin rouge de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Bien que Sancerre soit généralement renommé pour ses vins blancs issus du cépage Sauvignon Blanc, ce rouge peut être une expression singulière de la région. 2017 est un millésime apprécié pour son équilibre entre richesse et fraîcheur. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, influence le caractère élégant et minéral de ce vin. Le Château Guillerault-Fargette, avec une histoire d'excellence viticole, exploite des techniques de vinification respectueuses du fruit, garantissant authenticité et finesse.

Pour sublimer les atouts de cette cuvée, proposez-la avec des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes. Les saveurs fraîches et élégantes du Sancerre se marient bien avec des plats à base de champignons, de truffes ou de fromages affinés comme le Crottin de Chavignol, typique de la région. Ces associations culinaires raviront les palais en harmonie avec la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra une meilleure aération, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prendre le temps d’apprécier ces étapes enrichira votre expérience gustative.