Vins Sancerre Cuvée de l’Abbaye - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée de l’Abbaye" 2022 est un Sancerre blanc provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation Sancerre, reconnu pour sa vivacité et son bouquet aromatique. Le millésime 2022 bénéficie du terroir unique de Sancerre, caractérisé par son sol calcaire et siliceux qui confère au vin une belle minéralité et une finesse exceptionnelle. La région est influencée par un climat continental, permettant au vin de développer des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle tension. Le domaine qui produit ce vin, Cuvée de l’Abbaye, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir, solidifiant sa place dans l'histoire viticole locale.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, spécialité régionale, se mariera également merveilleusement grâce à l'acidité du vin, accentuant les notes herbacées du Sauvignon Blanc. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite au beurre blanc, feront aussi ressortir les arômes délicats de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, sentez ses arômes explosifs de fruits et de minéraux, puis en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. Cette approche vous assurera une expérience de dégustation complète et enrichissante.