Vin Sancerre Denizot - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2019 du Château Denizot est un vin élégant et raffiné issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Parfait exemple du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir argilo-calcaire de Sancerre contribue à sa minéralité et à sa finesse. Les techniques de vinification mettent en avant des fermentations à basse température pour préserver la pureté des arômes. La région de Sancerre est réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental, qui créent des conditions idéales pour le Sauvignon Blanc, avec des influences géologiques et culturelles riches. Le Château Denizot, avec son histoire ancienne et sa réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins de grande qualité et refléter l'authenticité du terroir sancerrois.

Pour sublimer ce Sancerre, pensez à l'accompagner de plats à la fois légers et savoureux. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques s'accorderont parfaitement, tout comme un fromage de chèvre local, tel qu'un crottin de Chavignol. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc ou une tarte à la tomate et au chèvre rehausseront les notes citronnées et herbacées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, un passage rapide en carafe peut aider à réveiller les arômes. Observez sa robe pâle aux reflets verts, respirez son bouquet vibrant en prenant le temps d'apprécier chaque note florale et fruitée, puis dégustez en laissant le vin s'ouvrir lentement en bouche, révélant sa minéralité distinctive et sa fraîcheur vivifiante.