Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2017 de Gérard Boulay est un vin blanc vibrant, issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin met en lumière le cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses notes aromatiques vives et sa minéralité remarquable. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance tempérée, offre une pureté de fruit exceptionnelle et une belle acidité. Terre de prédilection pour le Sauvignon Blanc, le terroir de Sancerre est constitué de sols calcaires et siliceux qui confèrent au vin une subtilité minérale distinctive. Le domaine Gérard Boulay, riche d'une histoire familiale et d'un savoir-faire établi, est reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, contribuant à la réputation d'excellence de la région.
Pour accompagner le Sancerre Blanc 2017 de Gérard Boulay, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, typiques du terroir de Sancerre, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderont parfaitement en mettant en valeur le caractère acidulé du vin. Pour une touche locale, un saumon fumé ou un plat à base de poissons blancs s'intégreront harmonieusement avec les nuances aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe pâle aux reflets argentés. Puis, explorez le bouquet en respirant ses arômes d'agrumes, de pomme verte et de notes florales. En bouche, savourez la vivacité du vin, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante. Cette démarche vous permettra d'apprécier toute la finesse de ce Sancerre emblématique.
