Vin Sancerre Crochet - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc du Château Crochet 2016 est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2016 exprime pleinement le caractère calcaire et silexique des sols de la région, conférant au vin une minéralité marquée, une acidité rafraîchissante et des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat semi-continental de Sancerre, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, enrichissant le vin de complexité aromatique. Le Château Crochet, un domaine réputé pour son respect des traditions viticoles, combine habilement savoir-faire ancestral et techniques modernes, assurant ainsi la production de vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc 2016, misez sur des accords qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, rehausseront ses notes iodées et minérales. Un plateau de fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, mettra en exergue l'intensité aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez le vin avec un plat de poisson grillé accompagné d'une sauce au citron et aux herbes, un mariage classique et séduisant.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C après une aération de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe brillante aux reflets dorés avant de plonger dans ses arômes de pierre à fusil, de citron et de buis typiques du Sauvignon Blanc. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche et sa finale persistante et minérale, des qualités qui en font un vin de grande distinction.