Vin Sancerre Patrice Moreux - Terres Blanches - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Terres Blanches 2020 du Domaine Patrice Moreux est un vin blanc issu de l'appellation Sancerre, dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d'une expression pure du terroir unique de Sancerre, que l'on doit à ses sols caractéristiques de caillottes et de terres blanches calcaires. La vinification, souvent en cuves inox dans cette région, contribue à préserver la fraîcheur aromatique et l'acidité vive du Sauvignon Blanc. La région de Sancerre est célèbre pour son climat continental avec des influences légèrement océaniques, offrant des étés chauds et des hivers frais, parfaits pour la maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Patrice Moreux, avec une longue histoire enracinée dans le respect des traditions viticoles, est reconnu pour produire des vins de caractère reflétant fidèlement le terroir sancerrois.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des plats qui souligneront ses notes vives et minérales. Les fruits de mer et poissons crus, comme les huîtres ou le tartare de saumon, sont des choix idéaux pour rehausser les nuances salines du vin. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, autre spécialité régionale, s'harmonisent parfaitement avec ce Sancerre, car leur onctuosité met en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits. Pour un accord plus élaboré, une volaille à la sauce citronnée réveillera l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température d'environ 10-12°C, afin de conserver toute sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; cependant, une aération d'une quinzaine de minutes peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts éclatants, puis humez les senteurs subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et de silex. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa longueur minérale et ses notes de pamplemousse et de buis qui caractérisent ce cépage noble.