Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2016 de Daniel Crochet est issu de l'appellation emblématique des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Étant 100% Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance de son cépage avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée. Le millésime 2016, bien équilibré, bénéficie d'une viticulture soignée qui met en avant le terroir calcaire typique de Sancerre. La région, avec son climat continental aux influences atlantiques, favorise une maturation lente du raisin, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur des vins. Le domaine Daniel Crochet, reconnu pour son savoir-faire familial, produit des vins qui capturent parfaitement l'essence du Sancerre.
Pour sublimer ce Sancerre Blanc, on peut l'associer avec des fruits de mer frais, un carpaccio de saint-jacques ou un plateau de fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Des plats à base d'asperges ou un risotto au citron viendront également rehausser ses notes vives et son caractère minéral tout en créant une harmonie gustative captivante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et lumineuse, explorez ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes au nez, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité, sa complexité et sa finale longue et élégante.
