Vin Sancerre Vignes du Rocher - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2022 des Vignes du Rocher provient de l'emblématique région de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et ses arômes subtils. L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Sancerre confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Bien que Vignes du Rocher soit un domaine récent, il s'inscrit dans une région viticole renommée pour son savoir-faire et son histoire riche, influençant le style distinctif des vins produits.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, optez pour des accords avec des viandes blanches grillées, telle qu'une volaille rôtie, ou encore un plat de viande rouge comme un rôti de bœuf. Les champignons, sous forme de risotto ou de tarte, s'accorderont également bien avec les arômes délicats de ce vin. Pour des accords plus régionaux, envisagez un fromage de chèvre de Sancerre légèrement affiné qui complétera la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe légèrement rubis, puis humez le vin pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et ses délicates notes terreuses. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre élégance et complexité, en laissant vous guider par sa texture soyeuse et sa finale persistante.