Avis Viniou
La Gde Chatelaine 2018, un Sancerre Rouge, provient de l'élégante région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Bien que Sancerre soit principalement reconnu pour ses vins blancs, ce rouge promet une exploration fascinante des potentialités du Pinot Noir dans cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, assurant une maturité optimale des raisins. Ce terroir aux sols calcaires et argilo-calcaires contribue à l'expression minérale et la délicatesse du vin. Le domaine Gde Chatelaine, bien ancré dans la tradition sancerroise, est loué pour sa capacité à capturer l'essence du terroir dans chacun de ses flacons.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des plats qui mettront en exergue sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un carpaccio de bœuf, ou des champignons forestiers poseront un cadre idéal pour ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Des plats régionaux comme une tarte à l'oignon rouge ou un crottin de Chavignol au four sauraient également sublimer ses nuances délicates.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes pourrait s'avérer bénéfique, permettant aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de cerise, de framboise et d'une subtile touche épicée. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale légèrement minérale, qui persiste avec grâce.
