Vin Sancerre Interdit - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2016 du domaine "Interdit" est un vin produit dans la région réputée des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Connu essentiellement pour ses vins blancs, Sancerre offre également des rouges charmants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2016 se caractérise par des arômes de fruits rouges, des épices douces, et une texture soyeuse en bouche, influencée par son terroir calcaire et argilo-siliceux. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des automnes doux, idéale pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine "Interdit" jouit d'une histoire riche et mystérieuse, stimulée par une réputation de qualité et d'innovation.

Pour une expérience gastronomique unique, ce Sancerre Rouge s'accorde merveilleusement avec une cuisine délicate. Pensez à le servir avec un filet de canard aux cerises, un coq au vin, ou un plat de champignons sauvages. Les plats régionaux tels qu'un pâté de campagne ou un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, créeront une harmonie locale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre une aération qui exacerbe ses arômes élégants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis délicats. En prenant le temps de le sentir, vous découvrirez progressivement ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa souplesse et sa finale persistante, en quête des nuances qui le rendent si attachant.