Avis Viniou
Le Sancerre Rouge 2016 "L'Original" incarne l'élégance des vins rouges de la Vallée de la Loire, se distinguant par sa richesse aromatique et son équilibre. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle les caractéristiques typiques du millésime 2016 : une belle maturité accompagnée d'une acidité rafraîchissante. Les sols calcaires et siliceux du Sancerre ainsi que les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une structure raffinée et des notes de fruits rouges, de violette et d'épices subtiles. La région de Sancerre, célèbre pour ses conditions climatiques modérées influencées par la Loire, offre un terroir unique qui, combiné aux traditions vinicoles, assure une qualité exceptionnelle. Le domaine "L'Original," reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, contribue à la renommée de l'appellation.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge, pensez à des plats délicats mais savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les champignons sauvages, avec leur terreux subtil, s'harmonisent parfaitement avec les nuances du Pinot Noir. Parmi les mets régionaux, un crottin de Chavignol délicatement affiné serait un choix parfait, renforçant le lien régional tout en mettant en valeur la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge, servez-le à une température de 15-17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis portez-le au nez pour sentir ses parfums de fruits rouges et ses notes florales. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, garantissant une finale élégante et persistante.
