Avis Viniou
Le Domaine de la Perrière signe ici une Cuvée Mégalithe Sancerre Blanc 2013, originaire des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin, produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses nuances délicates et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2013 offre une belle expression du terroir, associé à des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité saisissante. La région de Sancerre est réputée pour son climat continental tempéré, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le Domaine de la Perrière, riche d'une longue histoire, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, qui feront ressortir les notes minérales et citronnées du vin. Les fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, originaire de la région, s'accorderont à merveille, offrant une harmonie gustative parfaite. Des plats de volaille en sauce crémeuse peuvent également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, humez les arômes de fruits blancs et d’agrumes, puis appréciez la fraîcheur et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité de ce vin élégant.
