Vin Sancerre Claude Riffault - La Noue en Rosé

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée La Noue en Rosé" de Claude Riffault est un vin non millésimé qui nous provient des célèbres vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce rosé exprime la délicatesse et la finesse propres à son cépage. La région de Sancerre est connue pour son terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité notable. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, joue également un rôle crucial dans la définition du style du vin. Le domaine Claude Riffault, avec une solide réputation d'excellence, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande pureté.

En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre rosé se marie à merveille avec des plats légers et frais. Pensez à des salades estivales agrémentées de fromage de chèvre, qui rappellent les spécialités locales. Les plats à base de fruits de mer, tels que des ceviches ou des sushis, accentueront aussi l'acidité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie délicieuse. Pour une option régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc, typique de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, tel un coucher de soleil. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et son élégance, tout en savourant une finale minérale persistante.