Avis Viniou
Le Sancerre 2015 "L'Original" est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, connu pour sa pureté et son élégance. Produite dans les vignobles du Centre, cette cuvée repose probablement sur le cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins à la fois riches et vifs. Le terroir à base de silex et de calcaire confère à ce vin des arômes minéraux et une belle acidité. La vinification soignée met en valeur la fraîcheur du fruit et la complexité du terroir. La région de Sancerre se distingue par ses collines ondulantes, son climat semi-continental et son héritage viticole qui remonte au Moyen Âge. Le domaine "L'Original", riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation solidement ancrée pour la production de vins typiques et raffinés.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. La délicatesse du vin se mariera aussi parfaitement avec un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, une spécialité régionale. Les arômes d'agrumes et de pierre à fusil du vin résonneront magnifiquement avec une salade de chèvre chaud, rehaussant le goût du fromage sans masquer la subtilité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d’un jaune pâle aux reflets verts. Au nez, laissez-vous enivrer par les notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, le vin révèle une acidité rafraîchissante, équilibrée par des notes fruitées et une finale tendrement minérale.
