Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2020 de JM Durand est un vin produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des terres argilo-calcaires de l'appellation Sancerre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorisant une excellente maturation des raisins, préservant ainsi une belle acidité et un bouquet aromatique complexe. La région est renommée pour ses vins expressifs grâce à un terroir unique composé de collines calcaires, et un climat continental qui contribue à la finesse des arômes. JM Durand, une maison historique, est reconnue pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes traditionnelles qui subliment les caractéristiques natives du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Sancerre Blanc à des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, pour sublimer sa minéralité et ses notes citronnées. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires idéals, le mariage rehaussant les arômes végétaux et l'acidité vive du vin. Pour une touche régionale, optez pour un plat de sandre au beurre blanc qui complétera merveilleusement ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage rapide (15 à 30 minutes) peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle, remarquerez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, respirez ses arômes de buis, de pamplemousse et de silex. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa pureté et une finale longue et élégante, marque d'un terroir d'exception.
