Avis Viniou
Le Sancerre 2022 du domaine JM Durand est un vin blanc d'exception, produit au cœur de la célèbre région du Centre-Loire, en France. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité typique de ce cépage. Le millésime 2022 se distingue par des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une minéralité marquée. Le terroir unique de Sancerre, constitué de sols calcaires et marneux, associé à un climat tempéré, permet une maturité idéale des raisins. La région de la Vallée de la Loire, avec ses influences culturelles riches et variées, est réputée pour produire des vins d'une grande élégance. Le domaine JM Durand, avec son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire ancestral, a su se forger une réputation solide dans la région.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui sauront magnifier sa fraîcheur et son éclat. Les fromages de chèvre locaux, tels le Crottin de Chavignol, sont également des choix parfaits. Pour un accord régional, associez-le à un filet de sandre ou à des asperges de saison, sublimant ainsi les notes subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, humez les notes fruitées et minérales, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre acidité et rondeur. Cette dégustation vous permettra d'apprécier toute la finesse et la typicité de ce vin du Centre-Loire.
