Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 du domaine Joseph Mellot est un vin élégant issu du prestigieux terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Majoritairement élaboré à partir de l'emblématique cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 révèle une belle fraîcheur et une minéralité typique. Le terroir calcaire et le climat tempéré de la région assurent un équilibre parfait entre acidité et notes fruitées. Connue pour son sol riche en silex, l'appellation Sancerre confère à ses vins ce fameux caractère ciselé et ses arômes de citron et de fruits à chair blanche. Le domaine Joseph Mellot, avec une histoire de plusieurs siècles, est réputé pour la qualité constante de ses vins, conjuguant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes pour souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront une harmonie parfaite avec ses arômes vifs. Des plats comme un risotto aux asperges ou un saumon grillé s’accorderont également avec les nuances aromatiques du vin, offrant une expérience gustative des plus agréables.
Pour pleinement apprécier ce Sancerre Blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter au maximum de sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits d'été et de zeste d'agrumes. En bouche, appréciez sa belle structure et sa finale persistante, qui rendent ce vin exceptionnel.
