Vin Sancerre Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Claude Riffault présente sa Cuvée Les Chasseignes 2020, un Sancerre blanc exquis de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses notes fraîches et fruitées. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre parfait, grâce à un climat généreux cette année-là. Les vignes sont plantées sur un terroir de caillottes, typique de Sancerre, offrant minéralité etcomplexité. La vallée de la Loire est renommée pour son microclimat frais et ses sols calcaires, qui contribuent à produire des vins élégants et raffinés. Le domaine, reconnu pour sa qualité depuis plusieurs générations, produit des vins qui expriment une authenticité et un savoir-faire exceptionnels.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre s'allie merveilleusement avec des fruits de mer raffinés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent parfaitement un plateau de fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, spécialité de la région. Des plats à base de poisson, cuisinés simplement ou avec une légère sauce citronnée, sublimeront les arômes de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement avant de le déguster pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe cristalline, puis humez ses parfums de fruits blancset d'agrumes avec une note minérale. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la subtilité de ce vin remarquable.