Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée La Moussière" 2013 d'Alphonse Mellot est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, originaire des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète parfaitement le terroir sancerrois avec sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2013, bien que délicat en raison des conditions climatiques, a donné naissance à des vins d'une grande fraîcheur et d'une acidité bien équilibrée. La terre calcaire, associée aux sédiments de silex, contribue à la complexité aromatique typique de cette appellation. Alphonse Mellot, un domaine familial de longue date, bénéficie d'une réputation exceptionnelle pour sa passion pour la biodynamie et ses méthodes de vinification méticuleuses.
Pour sublimer le Sancerre "Cuvée La Moussière", envisagez des accords avec des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Ce vin accompagne aussi parfaitement des fromages de chèvre frais ou un plat régional comme le crottin de Chavignol, mettant en valeur ses notes florales et ses touches d'agrumes. Les plats à base de légumes printaniers, comme un risotto aux asperges, peuvent également s'accorder harmonieusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité. En dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets légèrement dorés. Au nez, explorez les nuances de fruits blancs et de pierre à fusil, puis en bouche, appréciez l'équilibre entre sa fraîcheur vive et ses saveurs minérales persistantes.
