Vin Sancerre André Vatan - Saint François - 2013

Avis Viniou

Le Sancerre blanc "Cuvée Saint François" 2013 du domaine André Vatan est un vin distingué provenant de la célèbre appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et parfois de notes herbacées. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques avantageuses, apportant une belle acidité et une minéralité marquée par le terroir calcaire unique de la région. La vinification soignée au domaine André Vatan assure une grande expression du terroir. Sancerre jouit d'un climat semi-continental et d'un sol riche en silex, calcaire et marnes, créant des vins d'une grande élégance et complexité. L'histoire du domaine André Vatan repose sur une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, confirmant sa réputation dans le monde viticole.

Pour magnifier le style frais et vibrant de ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complèteront parfaitement ses arômes d'agrumes et sa vivacité. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, est également un mariage parfait, accentuant la minéralité du vin. Les plats avec des sauces au citron ou à base d'herbes fraîches, comme un poulet à l'estragon, sont également recommandés pour créer une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10 à 12°C, prévoyant d'ouvrir la bouteille environ 15 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer sans avoir besoin de carafage. Commencez par observer la robe brillante et pâle du vin, puis réjouissez-vous des notes aromatiques en le sentant, avant de laisser sa fraîcheur vive et son élégance tapisser votre palais.