Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Durand, situé dans la célèbre appellation Sancerre en Vallée de la Loire, est un ambassadeur des vignobles du Centre. Bien que non millésimé, il incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de Sancerre. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin reflète la qualité du terroir riche en silex et calcaire de la région. Le climat continental influence son caractère vif et minéral. Le Domaine Durand, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, maîtrise l'art de la vinification pour produire des vins répondant aux attentes des amateurs les plus exigeants.
Pour sublimer les arômes fruités et les notes minérales de ce Sancerre, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la crème. Ce vin se marie également à merveille avec du fromage de chèvre, typique de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour un repas plus complet, un poulet rôti aux herbes ou un risotto aux asperges seront des compagnons gustatifs idéaux.
Servez ce Sancerre à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger d'environ 30 minutes peut aider à éveiller ses différentes nuances. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et sa structure élégante en bouche, qui révèlent un équilibre parfait entre acidité et intensité aromatique.
