Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2023 de La Perrière, niché au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin élégant et raffiné. Composé à 100% de Sauvignon Blanc, ce millésime exprime à merveille le terroir calcaire et silex caractéristique de la région. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. Le climat continental de Sancerre contribue à la vivacité et à la finesse aromatique de ce vin, marqué par des notes de fruits blancs et une minéralité typique. Le domaine La Perrière, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, est réputé pour produire des vins qui captivent par leur authenticité et leur qualité.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc 2023, privilégiez des plats qui subliment ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, se marient idéalement avec sa fraîcheur et sa texture vibrante. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, offrent une association régionale parfaite, mettant en valeur la minéralité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage, de 10 à 15 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. À l’œil, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants. Au nez, respirez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre entre fruité et minéralité, pour une expérience de dégustation harmonieuse.
