Vin Sancerre Jean-Marie Reverdy & Fils - Caillottes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Caillottes 2022 du domaine Jean-Marie Reverdy & Fils est un Sancerre blanc issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une saison assez chaude et sèche, promet des notes de fruits mûrs et une belle minéralité, directement influencée par le terroir calcaire et caillouteux typique de Sancerre. Les techniques de vinification soignées du domaine, axées sur le respect du fruit et du terroir, contribuent à l’élégance de ce vin. La région bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la complexité aromatique du Sauvignon Blanc. Le domaine Jean-Marie Reverdy & Fils, avec son histoire familiale riche, jouit d’une solide réputation pour produire des vins de grande qualité et reflétant le caractère authentique de Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres, se marient remarquablement bien avec ce vin, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère. Des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, accentueront les arômes typiques du Sauvignon Blanc. Pour un accord plus régional, envisagez une quiche au saumon et aux asperges, qui mettra en valeur la vivacité et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, ouvrira les arômes et permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pâle à reflets verts. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier son bouquet de notes florales et fruitées, avec une touche de minéralité. En bouche, ce Sancerre révélera son équilibre délicat entre fraîcheur, fruité et vivacité, offrant une finale persistante et élégante.