Vin Sancerre Domaine Hyppolyte Reverdy - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre 2018 du Domaine Hyppolyte Reverdy est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre, où le Sauvignon Blanc règne en maître. Marqué par son millésime 2018, ce vin bénéficie d'une excellente maturité, offrant des arômes intenses de fruits à chair blanche, agrumes et une subtile minéralité. Le terroir calcaire de Sancerre confère à ce vin une fraîcheur vivifiante et une structure raffinée. La région est caractérisée par un climat tempéré avec des influences continentales, permettant aux vignes de s'épanouir pleinement. Le Domaine Hyppolyte Reverdy, avec une expertise transmise depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect du terroir et sa vinification traditionnelle, garantissant la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Sancerre, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou une salade d'agrumes et de chèvre frais, un fromage local incontournable. Des plats régionaux comme le brochet de la Loire au beurre blanc ou un sandre aux échalotes se marieraient également à merveille, soulignant la minéralité du vin et en accentuant sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Pour révéler toute sa palette aromatique, un léger passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de plonger votre nez dans des arômes de fruits mûrs et de silex. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Une dégustation pas à pas qui vous permettra de pleinement apprécier ce vin d'exception.