Vin Sancerre Domaine Hyppolyte Reverdy - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2019 du Domaine Hyppolyte Reverdy est issu de la célèbre appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reflète la pureté et la minéralité du terroir unique de cette région. Les sols argilo-calcaires, appelés "terres blanches", contribuent à son caractère vif et sa structure élégante. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques favorables, confèrent à ce vin des arômes vifs de citron, de pamplemousse, et de subtiles notes herbacées. La Loire est célèbre pour ses influences climatiques semi-continentales et océaniques, offrant une fraîcheur et une intensité uniques aux vins de Sancerre. Le Domaine Hyppolyte Reverdy, établi depuis plusieurs générations, est respecté pour la qualité constante de ses vins et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, choisissez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, sont des partenaires idéaux. Optez également pour des fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, qui se marient traditionnellement avec le Sancerre. Les plats à base de légumes, tels qu'une salade de légumes verts avec une vinaigrette citronnée, accentueront également la vivacité du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais le laisser s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes rehaussera ses arômes. Commencez par examiner sa robe brillante et limpide, puis humez ses parfums fruités et herbacés distinctifs. En bouche, remarquez son équilibre entre acidité et minéralité, pour une expérience rafraîchissante et plaisante.