Vin Sancerre Domaine Hyppolyte Reverdy - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2017 du Domaine Hyppolyte Reverdy est un vin délicat et raffiné, typique de son appellation. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime capture la pureté du terroir calcaire et argileux des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le domaine Hyppolyte Reverdy, reconnu pour sa production méticuleuse, perpétue une tradition de viticulture respectueuse commencée il y a plusieurs générations, renforçant ainsi la réputation du Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats délicats qui rehausseront ses nuances harmonieuses. Un magret de canard rôti, des champignons farcis ou un filet mignon de porc aux herbes déployeront une belle symphonie de saveurs. Des plats régionaux comme un crottin de Chavignol, fromage également issu de la région du Sancerre, créeront une harmonie locale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis délicate. Sentez ensuite ses arômes fins de framboises, de cerises et de légères notes poivrées avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Ces éléments produiront ensemble une expérience sensorielle enrichissante.