Vin Sancerre Domaine Thomas et Fils - Terres Blanches - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terres Blanches" du Domaine Thomas et Fils est un Sancerre rouge, produit en 2022 dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses cépages emblématiques et ses terroirs variés. Même si Sancerre est principalement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge traduit la richesse et la diversité de la région. Le terroir unique de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Domaine Thomas et Fils, avec son histoire familiale, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, apportant finesse et authenticité à ses créations.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats qui mettent en avant sa finesse et ses nuances subtiles. Un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux herbes seront parfaits pour souligner sa texture et ses arômes. Des fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille, créant un lien gustatif avec le terroir dont il émane.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier tous les arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, sentez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s’en dégagent, puis goûtez en appréciant sa structure soyeuse et son équilibre élégant.