Vin Sancerre Domaine Henri Bourgeois - Pouilly fumé Js150 - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 du Domaine Henri Bourgeois est un vin blanc distinctif et raffiné, issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette Cuvée Pouilly-Fumé JS150 se caractérise par l'utilisation du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, avec un climat équilibré permettant une parfaite maturité des raisins. Le terroir silex-argileux typique de cette région confère au vin des arômes fumés et une acidité vive. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, favorable à la production de vins élégants et aromatiques, et Sancerre en est un exemple éclatant. Le Domaine Henri Bourgeois, avec une histoire riche de dix générations, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à des techniques de vinification précises, valorisant l’expression pure du Sauvignon Blanc.

Pour sublimer ce Sancerre, on recommande de l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s’accorderont harmonieusement avec sa vivacité et son côté fumé. Des plats simples à base de poisson grillé, agrémentés d'une sauce légère au citron, seront également des choix parfaits pour mettre en avant ses arômes frais.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C, sans besoin de carafage prolongé, mais appréciez le après un quart d'heure à l'air libre. Commencez par observer sa belle robe pâle aux reflets verts, avant de plonger dans ses arômes de citron, de pomme verte et de silex. En bouche, savourez son attaque vive, sa structure équilibrée et sa finale minérale. Prenez le temps de découvrir sa complexité en laissons ces notes évoluer au fil de la dégustation.