Avis Viniou
Le Sancerre 2021 Cuvée Silex du Domaine Delaporte est un vin blanc d'exception issu de la Vallée de la Loire, région reconnue pour sa diversité de sols et climat tempéré. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime la pureté du terroir Silex, offrant une minéralité marquée et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Le millésime 2021, fraîcheur et équilibre, tire parti des sols argilo-calcaires et d'un climat idéal pour produire des vins fins et élégants. Le Domaine Delaporte, avec plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour sa maîtrise de tradition et innovation, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau d'huîtres qui sauront souligner sa fraîcheur et son acidité. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, tels qu'un Crottin de Chavignol, compléteront magnifiquement ses arômes. Pour une option gastronomique française, essayez un risotto aux asperges pour un mariage harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, découvrez ses arômes riches de fleurs blanches, de pamplemousse et de silex. En bouche, savourez sa vivacité et son élégante minéralité, finale persistante.
