Vin Sancerre Pascal Balland - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 du Château Pascal Balland est une expression raffinée du Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime, issu des vignobles du Centre, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et de silex. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement favorisent une expression pure du cépage, apportant des notes d'agrume, de fruits exotiques et une minéralité marquée. Située dans une région aux influences climatiques continentales et océaniques, la géologie distinctive confère aux vins leur caractère et leur fraîcheur. Le domaine Pascal Balland, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour la qualité constante et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer votre Sancerre blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ce vin s'accordera également avec des poissons grillés, des salades de chèvre chaud ou encore des plats japonais comme le sushi. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités régionales telles que le crottin de Chavignol, qui souligneront sa fraîcheur et son harmonieuse acidité.

Pour une dégustation optimale, servez votre Sancerre blanc à une température entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut aider à exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide, respirez ses arômes de fruits et découvrez en bouche sa finesse et sa vivacité, caractéristique de cette belle appellation.