Vin Sancerre Lucien Crochet - Les Calcaires - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Calcaires" 2020 de Lucien Crochet est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime repose sur un terroir calcaire, signature typique de la région, qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur. La vinification précise utilisée par le domaine met en valeur des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Sancerre est connue pour son climat continental modéré et ses sols variés, allant du silex au calcaire, tous contribuant à la complexité et à la finesse des vins. Le Domaine Lucien Crochet, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su allier modernité et respect des méthodes traditionnelles, renforçant la réputation de ses vins de qualité.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraîcheur et la vivacité du vin s’harmoniseront également avec un chèvre frais, un fromage de la région. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux herbes, rehausseront les nuances subtiles du vin, créant une belle synergie entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Vous pouvez le déguster immédiatement après ouverture, mais un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes les plus complexes. Prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis inhalez ses notes citronnées et florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur acide et rondeur, en laissant s’épanouir sa persistance aromatique.