Vin Sancerre Alphonse Mellot - Les Herses - 2013

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée Les Herses" 2013 du Château Alphonse Mellot est une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin séduit par sa complexité aromatique et sa finesse. 2013, un millésime aux conditions climatiques capricieuses, a permis de récolter des raisins concentrés, produisant un vin élégant avec une belle structure tannique. Installé dans les vignobles du Centre, le domaine Alphonse Mellot bénéficie d'un terroir à dominance calcaire, conférant minéralité et fraîcheur à ses vins. Reconnu pour sa tradition et son savoir-faire familial, ce domaine est un pilier de l'appellation Sancerre.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, servez-le avec un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux épices douces, ou encore des champignons sauvages. Les saveurs fruitées et les tannins soyeux du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats. En optant pour un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, vous créerez une véritable symphonie des saveurs régionales.

Servez cette cuvée à une température de 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permet aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide, avant d'humer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa persistance aromatique. Bonne dégustation !