Vin Sancerre Alphonse Mellot - Les Herses - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Les Herses 2016 du domaine Alphonse Mellot est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins expressifs et raffinés. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime révèle un caractère frais et minéral, témoignage de son terroir riche en silex qui confère des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Les pratiques biodynamiques du domaine respectent l'équilibre naturel, renforçant l'authenticité du vin. La région des vignobles du Centre, avec son climat continental tempéré, favorise l'élaboration de vins d'une grande pureté. Le domaine Alphonse Mellot, riche d'une histoire de plusieurs siècles, est réputé pour ses vins de terroir d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront les notes iodées du vin. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'associent également magnifiquement, tout comme un risotto aux asperges qui fera ressortir les nuances végétales et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pâle et brillante du vin, humez les parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité en bouche avec une belle tension minérale. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.