Vin Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière Sancerre Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée La Moussière" 2023 du Domaine Alphonse Mellot est un vin prometteur de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et l'élégance typiques de l'appellation Sancerre. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat clément, contribuant à une maturité optimale du raisin. Le terroir calcaire et argileux, combiné à des techniques de vinification précises, offre un vin aux tanins soyeux et à l'aromatique de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés et son climat tempéré, influence les vins vers une fraîcheur caractéristique et une belle minéralité. Le domaine Alphonse Mellot, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa tradition d'excellence et son engagement en biodynamie, renforçant la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez des plats à base de volaille rôtie, de canard ou de porc, qui sublimeront la texture et la complexité du vin. Un filet mignon aux champignons ou une tourte au gibier trouveront des compagnons de saveurs idéaux avec ce Sancerre Rouge. Pour une touche régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol affiné, un mariage classique et savoureux.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre Rouge à une température idéalement située entre 15 et 17°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis portez-le au nez pour identifier les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur.