Vin Sancerre Le Mont - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre Le Mont 2019 est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est produit dans l'appellation Sancerre, renommée pour ses expressions vibrantes de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'une année favorable, avec une belle maturité et une fraîcheur caractéristique. Les sols calcaires et argileux de la région apportent minéralité et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté aromatique du cépage. Le domaine Le Mont, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, perpétue une réputation d'excellence avec des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, se marieront parfaitement avec ses notes d'agrumes et de pierre à fusil. Pour un accord régional, un fromage de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol, rehaussera ses arômes herbacés et sa vivacité en bouche, créant un mariage harmonieux et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de pamplemousse, de fleurs blanches et de pierre humide. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante et minérale.