Vin Sancerre Famille Bourgeois - Les Ruchons - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Les Ruchons 2015, produite par la Famille Bourgeois, est un vin blanc de Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Confectionné principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin offre une pureté aromatique typique du Sancerre grâce à son terroir crayeux et argilo-calcaire, qui confère des notes minérales et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2015 se distingue par sa finesse et sa complexité, bénéficiant d'une saison ensoleillée qui a permis une maturité optimale des raisins. La région de Sancerre est reconnue pour ses sols variés et son climat continental, apportant une richesse et une diversité remarquables à ses vins. La Famille Bourgeois, avec son histoire qui s'étend sur dix générations, est réputée pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité, solidifiant sa place parmi les producteurs émérites de la région.

Pour magnifier ce Sancerre, les accords mets-vins se tournent vers des plats fins et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, rehausseront ses notes minérales. Un chèvre frais, emblématique du terroir, comme un Crottin de Chavignol, accentuera sa fraîcheur et son équilibre. Des plats à base de poisson blanc, grillé ou poché, ou une volaille rôtie accompagnée d'une sauce légère aux herbes, offriront une harmonie en bouche idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes pourra ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et sa minéralité marquée. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale longue et élégante.