Vin Sancerre Henri Bourgeois - Les Baronnes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Baronnes de 2023, produite par le domaine Henri Bourgeois, est un Sancerre blanc de la prestigieuse région des Vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Composé principalement de Sauvignon Blanc, ce vin incarne la pureté et la fraîcheur caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2023, issu d’un terroir de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité vibrante et une vivacité rafraîchissante. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental modéré qui, associé à des techniques de vinification soignées, permet d’obtenir des vins élégants et expressifs. Le domaine Henri Bourgeois, fort de dix générations de savoir-faire, jouit d'une excellente réputation pour ses Sancerres exemplaires.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Sancerre se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un plateau de fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, accentuera sa minéralité et sa richesse aromatique. Pour une approche régionale, des rillettes de poisson ou un pâté aux herbes de Touraine offriront une harmonie gustative idéale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d’environ 10-12°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez son équilibre parfait entre acidité et longueur en bouche. Ce vin séduira par sa complexité et sa finesse typiques des grands Sancerres.