Vin Sancerre VACHERON - Chambrates - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 "Cuvée Chambrates" du Domaine Vacheron est un vin blanc raffiné issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Composé exclusivement de Sauvignon Blanc, ce millésime présente une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir sancerrois, caractérisé par ses sols calcaires et silex. Les techniques de vinification soignées, combinées au climat frais et tempéré de la région, offrent un vin particulièrement expressif avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et une pointe herbacée. Le Domaine Vacheron, reconnu depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les langoustines, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère, se marient merveilleusement bien avec ce vin. Des fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, originaire de la région, feront également ressortir les nuances délicates du Sancerre. Une salade de chèvre chaud ou un ceviche de poisson blanc sont également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle, synonyme de fraîcheur. Humez ensuite pour percevoir les arômes subtils et complexes de fruits et herbes. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée pour découvrir l'harmonie entre acidité, minéralité et corps. Cette approche vous permettra de savourer toutes les subtilités et la profondeur de ce Sancerre exceptionnel.