Vin Sancerre VACHERON - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2019 du domaine Vacheron est un vin séduisant issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce cépage est traditionnellement constitué de Pinot Noir, qui lui confère finesse et élégance. Le millésime 2019 est réputé pour des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des arômes intenses de fruits rouges. Le terroir calcaire caractéristique de Sancerre ajoute une minéralité exceptionnelle à ce vin. Le domaine Vacheron, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi une expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Sancerre rouge 2019, privilégiez des plats raffinés tel qu'un filet de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un tournedos de boeuf Rossini. Les arômes de fruits rouges et la finesse des tanins se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme le ragoût de gibier de la Sologne ou des fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rouge aux reflets grenat. Humez ensuite le vin pour détecter les arômes de fruits rouges et les notes minérales. Enfin, prenez le temps de goûter le vin en laissant les tanins fins et la minéralité s'exprimer sur votre palais. Vous découvrirez une complexité aromatique et une longueur en bouche typiques d'un grand Sancerre rouge.