Vin Sancerre Domaine Jean-Paul Balland - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Jean-Paul Balland est une merveille du terroir de la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin sec révèle un millésime jeune et fruité. Le terroir unique de Sancerre, aux sols de silex et de calcaires, confère au vin une fraîcheur minérale distinctive. Ce domaine familial, réputé pour sa vinification artisanale, utilise une méthode traditionnelle qui préserve l'authenticité des arômes et la finesse des tanins. La région de Sancerre, célèbre pour ses microclimats, bénéficie d'un équilibre parfait entre ensoleillement et pluviométrie, ce qui donne aux vins leur profil vif et élégant. Le Domaine Jean-Paul Balland jouit d'une réputation bien établie pour sa philosophie de respect du terroir et de son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des mets qui exalteront ses notes fruitées et minérales. Des plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes, se marieront parfaitement avec ce vin. La cuisine locale, telle que le fromage de chèvre crottin de Chavignol bien affiné, offre également un accord régional délectable. Pour une approche plus internationale, un filet de saumon ou une ratatouille peuvent créer une harmonie agréable avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez les arômes délicats de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, notez la finesse des tanins et sa belle longueur. Ces étapes vous aideront à capter toute la subtilité et la complexité de ce délicieux vin.